自然と親しむライフスタイル
季節を感じ自然の恵みを取り入れ健康な生活を
～ 週末は自然の恩恵に浴し一旦リセット～
大人も子供も楽しめる「週末自然遊び」のご紹介
味噌は基礎調味料の「そ」にあたり、微生物の力で作り出される発酵食品のひとつ。
腸活をきっかけに発酵食品に興味を持つようになりました。
先日、ヤマイチ味噌さんで味噌造り体験をしてきたのでご紹介したいと思います。
近隣の方（高速のアクセス良し◎あみアウトレット近し！）、発酵食品に興味がある方はぜひご覧ください！
ヤマイチ味噌
店内の壁にはサインや賞状がずらりー。
メディアにもたびたび取り上げられているようです。
お店中央にたくさんの味噌が陳列されています。
それぞれ味噌の色味が異なり見ているだけで楽しい！
初めて見るような色の味噌がたくさんあるので何を買って帰ろうか・・新味に挑戦してみようか・・
とても悩みました。
味噌体験コース
味噌造りは例年10月～6月開催されています。
麦・玄米・黒豆の3種類から選ぶことができて、5㎏または10㎏の味噌を作ることができます。
毎年ここに来て１年分の味噌を作っているリピーターさんも多くみられました。
味噌完成
今回選んだのは、コシヒカリ米10割糀味噌（5㎏）
令和5年11月に味噌を造り、令和6年6月に切り返し（天地返し）を行い、
夏ころから味噌を食べることができるそう。8ヵ月おあずけとなりますが、それもまた楽しみです♪
ヤマイチ味噌造り教室
「味噌は医者いらず」とも言われているほど、日本人の食生活を支えてきた伝統食品の味噌―。
毎日お味噌汁を飲むことを心掛けて、日々腸活に励みたいと思います。
▼ヤマイチ味噌 公式HP
https://www.yamaichimiso.co.jp/