「メキシコの郷土料理 メヌードスープを食そう！」
トルコランプ教室に引き続き、日本で海外気分を味わう第２弾
今回は「メキシコの郷土料理 メヌードスープを食そう！」の巻
メヌードスープとは、メキシコ伝統的モツ（または内臓）スープで、
メキシコのどこへ行っても朝昼晩問わず食べられている、メキシコの家庭料理です。
とても癖のあるスープの為、万人ウケしないからか・・
メキシコ料理店に行ってもなかなか無く、
メキシコのスーパーには必ずあった、メヌードの缶詰も
日本での販売は無く、忘れかけていた時、、、、、、
東京駅近くにある本格メキシコレストランで、メヌードに再会できました。
MUCHO MODERN MEXICANO ムーチョ モダンメキシカーノ
こちらがその「メヌード」です。
細かく刻まれたトリッパ、レバー、ホルモンなどが煮込まれており、仕上げにコリアンダーがのっていました。
これをトルティージャと一緒に食べるのがメキシコスタイル。
ビタミン豊富◎
二日酔いもこれで撃退できるので、メキシコの方は朝から食します。
メヌードスープは地域によって異なり、唐辛子とトマトベースの赤メヌードスープや、白いメヌードの地域もあり様々です。
こちらのお店ではメヌード(煮込み)として提供されていますが、少し前まではメヌードスープとして出していたようです。（人気なかったのかな？）
本場のメヌードスープのとてつもない臭みは取ってくれていて、食べやすくオシャレに◎
メキシコの方が料理人で、メヌードスープだけは日本人に合わせてくれています。
その他の料理はどれもメキシコに近い味わいにしいているそうです。
ランチメニュー
ランチメニュー限定のメキシカンコーヒー
うっすらダークチョコレートのフレーバーがあり、とっっても美味しかったです。
夜は雰囲気がガラリと変わり、異世界の気分を味わえそうです。
またメヌードスープが恋しくなったら訪れたいです。