食べて飲んでおいしく暮らす「たべのみ」
茨城県水戸市の グルメやレジャーをリポートします！
この記事を読んで水戸市を知るきっかけになればいいなぁと思います🍀
水戸市飯島町で”真っ黒いとんかつ”を発見！
低温調理で揚げられた【胃もたれ無し！】さっぱりだけとジューシーな真っ黒いとんかつ。
とても美味しかったので、ご紹介したいと思います。
女性の方にオススメです！
黒いとんかつの正体は・・？
黒い衣の正体は、炭！
違和感なく、サクサクで香ばしい◎
真っ黒い衣とピンク色のお肉が食欲をそそります～
黒い竹炭の衣はとくに味があるわけではなく、カリっとかため食感です。
▼ヒレかつ丼定食
とん楼のとんかつは、『低温調理・長時間火入』
低温調理とは
60度以上の低温で長時間、中までしっかり火入れすることによって
しっとりとして肉汁や旨味を逃がさない調理法です。
とてもジューシーで柔らかい赤身は、脂身はジューシーだけどサラッと溶ける脂でくどくない◎分厚く迫力ありますが、ペロリと食べてしまいました。
ソースをつけて食べてみると、ソースがとんかつの旨味を引きだします。
ソースは割と刺激が強いものが多いけど、ここのソースはマイルドで好きな味でした。
とん楼【厳選素材】
おいしさのヒミツ
- 三元豚を使ったとんかつ
- 抵当質のパン粉を使用
- くだもの果汁をたっぷり使ったオリジナルソース！
珍しい竹炭をつかった、とん楼の肉厚とんかつ。オススメです！
詳細
テイクアウト可能★
Instagram
https://www.instagram.com/tonrou.mito/